Suppen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 10.01.2015
geändert: 21.01.2015
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Zutaten

Suppe

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 10 Gramm Öl
  • 40 Gramm Sojagranulat
  • 900 Gramm Wasser
  • 1 Glas China-Gemüse, (ca. 175 g), abgetropft
  • 1 Glas Shiitake-Pilze, (ca. 100 g), abgetropft
  • 250 Gramm passierte Tomaten
  • 2 Teelöffel Sambal Olek
  • 100 Gramm chinesische süß-scharfe Sauce, z. B. Magic Asia süß-scharf von Maggi
  • 4 Teelöffel Gemüsebrühpulver
  • 2 Esslöffel Sojasoße
  • 6 Esslöffel Essig mild
  • 6 Esslöffel Saucenbinder, hell
  • 2 Eier
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Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 4 Sek./Stufe 5 klein hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl dazugeben und 3 Min./100 Grad/Stufe 1 andünsten.

     

     

  2. Sojagranulat dazugeben und 5 Sek./Stufe 6 klein hacken. (Wenn ihr schon sehr feines Sojagranulat habt, muss es nicht mehr kleingehackt werden, es schadet aber nie.)

     

     

  3. Nun Wasser, China-Gemüse, Shiitake-Pilze, passierte Tomaten, Sambal Olek, süß-scharfe Sauce, Gemüsebrühpulver und Sojasauce dazugeben und 10 Min./100 Grad/Stufe 1 kochen lassen.

     

     

  4. Jetzt Essig und Saucenbinder in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und weiter 5 Min./100 Grad/Stufe 1 kochen.

     

     

  5. In der Zwischenzeit die 2 Eier in einer Schüssel verquirlen und ca. 2 Min. vor Ablauf der Kochzeit durch die Deckelöffnung zufügen.

Tipp

Bitte gebt nicht mehr Menge rein, als angegeben, weil der Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" bereits damit voll ist.

Dieses Rezept ist eine vegetarische Variante von: //www.rezeptwelt.de/suppen-rezepte/pekingsuppe-wie-beim-chinesen/289734

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe Vorspeise Mittagessen Abendessen Asiatisch

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Vegetarische chinesische Suppe (Pekingsuppe)
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