Tomatensuppe von Rummelbummel. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Rummelbummel

published: 12.04.2021

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Zutaten

Tomatensuppe

1 Ziebel, groß, halbiert
500 Gramm Tomaten, frisch, nur die „Innereien“ ohne Tomatenhaut und Tomatenfleisch
2-3 Esslöffel Olivenöl
400 Gramm Dosentomaten, stückig, z.B. ORO di Parma
1000 Gramm Fleischbrühe
1 Zehe Knoblauch, in Scheiben
2 Teelöffel Oregano, leicht gehäuft
1 Teelöffel Kräuter der Provence, gestrichen
1 Bio-Zitrone, Abrieb, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Zucker, nach Geschmack

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Zubereitung

einfach - simpel zuzubereiten - lecker

Zwiebeln 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, eventuell mit dem Spatel nach unten schieben.

frische Tomatenstücke, Zwiebeln und Olivenöl zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

Dosentomatenstücke, Brühe, Knoblauch, Oregano, Kräuter der Provence und etwas Zitronenschale zugeben und 17 Min./100°/Stufe 2 köcheln.

Danach 20 Sek./Stufe 8-10 schrittweise ansteigend pürieren.

Am Ende mit eventuell noch mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronenabrieb abschmecken.

Tipp

Mit dem restlichen Tomatenfleisch der 500 g frischen Tomaten, bei denen man für die Suppe nur das Innere benötigt, kann man für ca. 6 Personnen Bruschetta machen. Das passt gut zur Tomatensuppe.

Hierzu passen: Croutons (Toastbrot ohne Rinde in einer Pfanne mit etwas Gewürzsalz in wenig Olivenöl kross braten)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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