- TM5
Zutaten
- 1 Schalotte
- 10 g Butter
- 200 g Maronen, vorgekocht
- 0,5 Liter Brühe
- 0,3 Liter Sahne
- 40 g Weißwein
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Trüffelbutter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Schalotte für 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Mit der Butter für 2 Min. 100 ° Stufe 2 dünsten. Danach die Maronen zugeben und 1 weitere Minute mit andünsten.
Nun die Brühe dazugiessen - so viel bis die Maronen bedeckt sind. Bei 100 ° für 10 Minuten Stufe 1 köcheln.
Nun wird die Suppe für 10 Sekunden auf Stufe 8 püriert. Wein, die restliche Brühe und die Sahne dazugeben und bei Stufe 2 weitere 2 Min. bei 100° köcheln lassen.
Zum Abschluss noch mit Pfeffer, Salz und einem TL Trüffelbutter abschmecken.
Tipp
Die Trüffelbutter (von Meggle) kann natürlich auch durch Trüffelöl ersetzt werden. Wir persönlich mögen lieber die Butter - das gibt dem Ganzen noch etwas mehr Sämigkeit. Diese gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt. Bei 1 TL schmeckt man nur einen Hauch vom Trüffel. Passt perfekt zu den Maronen! Probiert es aus!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schon mehrfach gemacht, sehr lecker. Vor allem mit der trüffelbutter eine schöne Note.
beim ersten Mal war es uns zu flüssig, daher haben wir je 100ml Sahne und Brühe weggelassen.
300g Brühe und 150g Sahne reichen auch vermutlich. Lieber ein Schuss Wein mehr. NOCH ETWaS cayenne Pfeffer
Ansonsten prima
Werde beim nächste Mal allerdings etwas weniger Brühe (300g) und Sahne (150g) nehmen und 80g Weißwein ---》》 passt dann für 3 Personen.
Noch etwas Cayenne-Pfeffer und ein Hauch Zimt = perfekt
300g Brühe und 150g Sahne reichen auch vermutlich. Lieber ein Schuss Wein mehr. NOCH ETWaS cayenne Pfeffer
Ansonsten prima
Werde beim nächste Mal allerdings etwas weniger Brühe (300g) und Sahne (150g) nehmen und 80g Weißwein ---》》 passt dann für 3 Personen.
Noch etwas Cayenne-Pfeffer und ein Hauch Zimt = perfekt
ich nehm anstatt Trüffelbuttter, einen kleinen Schuss Trüffelöl
sehr feines Süppchen!
Sehr schönes Rezept! Hat prompt Einzug ins Weihnachtsmenue gehabt... Nur glückliche Gesichter
Sehr lecker.
Vielen Dank fürs Rezept.
Haben Trüffelöl genommen, wollte nicht extra die Butter kaufen.