Kürbissuppe mit Kartoffelcroutons (WW) von Ann-Kristin88. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Ann-Kristin88

published: 16.09.2016

geändert: 16.09.2016

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Zutaten

Kürbissuppe

1 rote Zwiebel, geschält, halbiert
600 g Hokkaido Kürbis, geschält, in Stücken
200 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
10 g Olivenöl
1,2 Liter Gemüsebrühe
50 g Rama wie Creme fraiche
0,5 TL Currypulver
Salz
Pfeffer

Kartoffelcroutons

200 g Kartoffeln, geschält, fein gewürfelt
5 g Olivenöl
Rosmarin, frisch
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl zufügen und 2.30 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 dünsten.

Die Kürbis - und Kartoffelstücke mit der Brühe zu der Zwiebel in den Mixtopf geben und alles 25 Minuten, 100 Grad, Stufe 2 kochen.

Während die Suppe kocht, die Kartoffeln für die Croutons in kleine Stückchen schneiden und mit dem Olivenöl in der Pfanne ca. 15 Minuten braten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken und zur Seite stellen.

Wenn die Kochzeit der Suppe vorüber ist, Rama Creme fraiche, Currypulver, Salz und Pfeffer zugeben und alles für 30 Sekunden Schrittweise von Stufe 7 - 10 pürieren.

Die Suppe mit den leckeren Croutons bestreut servieren.

Tipp

Die Suppe ist ein WW-Gericht und hat Pro Portion 5 Smart Points.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Vegetarisch Suppe Hauptgericht Hauptgericht Herbst