Suppen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 18.10.2016
geändert: 05.02.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Indische Mango-Karotten-Suppe

  • 500 g Karotten, in Stücken
  • 1 Mango, gewürfelt
  • 3 Schalotten, halbiert
  • 1 Stück Ingwer (walnussgroß), in dünnen Scheiben
  • 1 getrocknete Chilischote (rot)
  • 1 TL Currypulver
  • 3 EL Rapsöl
  • 750 Gramm Gemüsebrühe
  • 150 g Kokosmilch (ungesüßt)
  • Salz, Pfeffer
  • Limetten-oder Zitronensaft
  • 200 g Partygarnelen (geschält und gekocht)
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    Schalotten schälen.

    Alles in den Mixtopf geben , 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Karotten schälen und in Stücke schneiden.

    Karotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    1 TL Currypulver, 3 EL Rapsöl hinzufügen und 5 Min. / 120°C/ Stufe 2 dünsten.
  3. Mango schälen und würfeln

    Mit einer getrockneten Chilli in den Mixtopf geben.

    15. Min/ 100 °C / Stufe 1 garen. (Vorsicht, dass es nicht überkocht, dann Temperatur etwas reduzieren)
  4. Suppe 45 Sek. / Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

    150 ml Kokosmilch dazugeben, 2 Min / 100°C/ Stufe 2 nochmals kurz aufkochen.

    Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.
  5. Garnelen auf Schaschlik Holzspieße spießen und in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.

    Suppe mit Garnelen servieren.

Tipp

Die Suppe eignet sich super als Vorspeise oder zum Abendbrot.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Kreativ Party Geburtstag Suppe Vorspeise Mittagessen Abendessen Indisch

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Indische Mango-Karotten-Suppe
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