- TM31
Zutaten
Suppe
- 800 Gramm Hokaido-Kürbis, Einmal halbieren, aushöhlen und in Stücke schneiden.
- 4 EL Kürbiskerne, geschält
- 3 EL Kürbiskernöl
- 2 Zwiebeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 Gramm Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Ingwerpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
2EL Kürbiskernöl und 2EL Kürbiskerne in den TM geben und 3 Minuten, 100°, Stufe 2 rösten.
Zwiebeln zugeben und 5 Sekunden, Stufe 5 kleinschneiden. Anschließend 3 Minuten, 100°, Stufe 2 dünsten.
Kürbisstücke zugeben und 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. (Ein Tipp: Der Hokaido wird nicht geschält.)
Anschließend 5 Minuten, 100°, Stufe 2 dünsten.Brühe und einen Becher Sahne zugießen. 30 Minuten, 90°, Stufe 2 köcheln.
Anschließend 10 Sekunden, Stufe 8 pürieren.Das Servieren:
1 Becher Sahne steif schlagen. 2 EL Kürbiskerne in 2 EL Kürbiskernöl rösten.
Suppe in Teller füllen, einen Esslöffel der geschlagenen Sahne obenauf setzen, mit einigen Kürbiskeren garnieren.
Suppe
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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