Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gurken- Gazpacho mit Meerrettichschaum und Lachsstreifen
- 2 Salatgurken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 400 Gramm Hühnerbrühe, Instant
- 400 Gramm Naturjoghurt
- 100 Gramm Schlagsahne
- 1 Teelöffel Meerrettich,gerieben, Fertigprodukt
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Räucherlachs, in Streifen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Gurken waschen, ein Stück zum Garnieren würfeln und beiseite stellen.
Übrige Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Öl zugeben und 1 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
Gurkenwürfel zugeben und
3 Min.30 Sek./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
Brühe angießen und
5 Min.30 Sek./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln.
Anschließend 2 Minuten aufsteigend bis Stufe 8 pürieren und
ca. 30 Min. abkühlen lassen.
Joghurt unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, umfüllen und für mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Mixtopf spülen.
Rühraufsatz einsetzen.
Sahne in den Mixtopf geben und
ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit schlagen.
Rühraufsatz entfernen.
Anschließend Meerrettich unterheben.
Lachs in Streifen schneiden.
Gekühlte Suppe mit Sahne-Meerrettich-Haube, Gurkenwürfeln und Lachstreifen anrichten. Evtl. mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp
Die Hühnerbrühe lässt sich auch durch Gemüsebrühe ersetzen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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