Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gemüseeintopf chilenischer Art, vegan
- 400 Gramm Weiße Bohnen , konserviert, 1 Dose
- 2 Stück Möhren, gewürfelt
- 3 Stück Kartoffeln, mehlig kochend, gewürfelt
- 1 Stück Paprika, rot, gewürfelt
- 1 Stück Tomate, Ochsenherz, Fleischtomate, gewürfelt
- 1 Dose Mais aus der Dose, abgetropft
- 1 geh. TL Paprika edelsüß
- 1 geh. TL Paprika rosenscharf
- 1 geh. TL Cumin, Kreuzkümmel, Pulver
- 1,2 Liter Gemüsebrühe
- 3 Esslöffel Öl
- Salz / Pfeffer zum abschmecken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Mais abtropfen lassen.
Möhren, Kartoffeln und Paprika ( getrennt von den beiden anderen ) auf 5 / 5 - 6 Sek zerkleinern, zur Seite stellen.
Wer mag, die Tomate blanchieren und pellen. Dann Tomate würfeln und die Kerne entfernen. Nur das Fleisch verwenden.
Zwiebel auf 5 / 5 zerkleinern und runterschieben. 3 Eßl Öl dazu und Varomastufe 7 Minuten anbraten.
Jetzt die Möhren und Kartoffeln dazu. Stufe 1 / 5 Minuten Varomastufe.
Nun die Paprika und die Tomate dazu, das Cumin und die Paprikawürze. Weitere 5 Minuten STufe 1 Varoma.
Jetzt mit der Gemüsebrühe aufgießen ( Achtung, lieber erst weniger, da noch die Bohnen und der Mais dazu kommen ) und auf Varomastufe aufkochen lassen, dann 20 Minuten auf 100C bei Stufe 1 bzw bis die Möhren (!) gar sind.
Nun 3/4 der Dose Bohnen dazu. Jetzt alles grob pürieren auf 5 / 5 Sekunden. Wer mag auch feiner.
Dann die restllichen Bohnen und die Dose Mais dabei.
Mit der Brühe zur gewünschten Marke / Verdünnung aufgießen, nochmal weitere 5 Minuten auf 100°C köcheln lassen, mit den Gewürzen nach Gusto abschmecken.
Gut passt dazu veganes Ciabatta mit einer Mischung aus Rauchsalz, veganem Sauerrahm und veganem Käse ( Simply V ), Pfeffer, aufstreichen und überbacken.
Guten Hunger
wärmend und genial lecker
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hört sich gut an
Das muß aber lecker schmecken
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