Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 13.11.2016
geändert: 13.11.2016
Zutaten
Gemüsecurry mit Kürbis, Aubergine, Linsen und Kichererbsen
- 500 g Kürbis
- 2 große Tomaten
- 1 große Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Aubergine
- 250 g grüne trockene Linsen
- 1 Dose gekochte Kichererbsen
- 4 EL rote Currypaste, Nicht scharf
- 20 g Olivenöl
- 5-6 Zweige Koriander, frisch
- etwas Petersilie, frisch
Außerdem
- 1 TL Salz
- 1 Messerspitze Pfeffer
- 1-2 TL Gemüsebrühe, Alternativ Gemüsebühepast
- 700-800 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und den Petersilie in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Dann Olivenöl hinzufügen und 3 Minuten bei 100 C Stufe 1,5 Zwiebel-Knoblauchgemisch andünsten.
Dann Aubergine in große Stücke geschnitten hinzufügen und weitere 5 Minuten bei 100 C Stufe 1mit
"Linkslauf" dünsten.
Jetzt werden die Tomaten und der Kürbis in Stücken in den"Mixtopf geschlossen" gegeben. Außerdem Linsen, Gemüsebrühe, Currypaste, Koriander, Salz und Pfeffer hineingeben. Mit Wasser auffüllen bis die Zutaten mit Flüssigkeit bedeckt sind im "Mixtopf geschlossen" und 25 Minuten bei 80 C Stufe 1 "Linkslauf" köcheln.
Jetzt werden die Kichererbsen in den"Mixtopf geschlossen" gegeben und noch weitere 5 Minuten 80 C auf Stufe 1 mit "Linkslauf" weiter kochen.
Servieren Sie das Gemüsecurry in einer hübschen Schale und dekorieren Sie alles mit Koriander.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Europäisch
Suppe
Hauptgericht
vegetarisches Gericht
Gemüsegericht
Hauptgericht
Kochen
Mittagessen
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Kommentare
Interessante Kombination.
Statt der grünen Linsen habe ich die roten genommen. Mangels Tomaten habe ich einen kleinen Tetrapack passierte Tomaten verwendet. Zum Schluss habe ich das Curry mit den Kichererbsen auf 100 Grad gekocht, weil ich es wärmer haben wollte. Insgesamt sehr, sehr gut. Dadurch dass das Curry auf 80 Grad gekocht wurde, ist es schön knackig. So mag ich es. Danke für das schöne Rezept!
Den Hokkaido-Kürbis habe ich zuerst auf Stufe 6 für ca. 8 Sek. geschreddert und dann umgefüllt.
Die Auberginen wollte ich ganz behalten. Deshalb habe ich ab dem Schritt den Linkslauf eingestellt. Durch das Andünsten haben sie einen wunderbaren Knoblauch-Geschmack. Nächstes Mal würde ich die Auberginen etwas kleiner schneiden in mundgerechte Stücke. Aber das ist Geschmackssache
Super lecker!
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