Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Deftige Erbensuppe
- 1/2 Bund Petersilie, abgezupft
- 1 Zwiebel, groß, oder 2 kleine
- 200 Gramm Speckwürfel
- 1 Bund Suppengrün, in Stücken
- 300 Gramm Kartoffeln, in Stücken
- 200 Gramm Schälerbsen
- 1000 Gramm Gemüsebrühe, zubereitet
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Salz, nach Geschmack
- 8 Wiener Würstchen (400 g), in Stücken (2 cm)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Speckwürfel zugeben und 3 Min./120°C/Stufe1 dünsten.
Suppengrün und Kartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Erbsen, Brühe, Lorbeerblätter und Pfeffer in den Mixtopf geben und 60 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.
Währenddessen die Würstchen in Stücke schneiden.
Petersilie, Salz und Würstchen in den Mixtopf geben und weitere 20 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.
Suppe auf Teller verteilen und servieren.
Tipp
Beim TM31 bei Schritt 2 anstatt 120°C auf Varoma stellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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