Zutaten
Suppe
- 4 Äpfel
- 3 TL Kokosöl
- Currypulver, mild oder scharf, je nach Geschmack
- Salz
- 800 g Gemüsebrühe
- 150 g Soya-Joghurt
- 1 Prise Süßstoff/ Zucker, je nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Äpfel vierteln und entkernen. Danach in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. (Zwei Viertel zum garnieren zurückhalten und in dünne Spalten schneiden.) Mit dem Spatel nach unten schieben und das Kokosöl hinzugeben. 2 Min/Varoma/Stufe 1 schmoren. Currypulver, Salz und Gemüsebrühe hinzugeben und 10 Min/100°C/Stufe 1 köcheln lassen. Die Suppe nun 30Sek/Stufe 10 pürieren (langsam steigern - mind. 10Sek/Stufe 10).
3 EL Soya-Joghurt und Süßstoff/Zucker hinzugeben und 1Min/Stufe 4 unterrühren.
Den restlichen Joghurt in einer Schale mit Currypulver vermengen.
Die Suppe mit den Apfelspalten und dem Curry-Joghurt servieren.
Tipp
Dazu passt Baguette oder Ciabatta. Wenn man etwas mehr Curry-Jogurt macht, kann man diesen auch noch als Dip dazu verwenden. Außerdem lässt sich die Suppe gut mit Kokos Chips/Flocken garnieren.
Das Grundrezept stammt aus "Das große Weight Watchers Kochbuch Nr. 1". Ich hab es nach meinen Vorstellungen verändert und für den Thermomix angepasst.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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