- TM5
Zutaten
Käsesoße
- 50 g Gouda, in Stücken
- 50 g Gruyère, in Stücken
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 50 g Pecorino, in Stücken
- 1 Stück Zwiebel, halbiert
- 1 geh. EL Butter
- 375 g Milch
- 1 geh. EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 50 g Pinienkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Sorten Käse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden Stufe 10 zerkleinern, danach in eine Schüssel umfüllenDie Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sec. Stufe 5 zerkleinern1 EL Butter hinzufügen und 5 Minuten Stufe 1 bei 120° dünsten
375 g Milch und 1 EL Mehl in den
"Mixtopf geschlossen" füllen und den Rühreinsatz einsetzen 9 min. bei 100° Stufe 2 aufkochen (je nach gewünschter Sämigkeit die Menge des Mehls erhöhen)Den Käse hinzufügen und noch einmal 2 min. Stufe 1 bei 75° schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen und noch einmal 30 sec. auf Stufe 1 verrühren.
Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und anrichten.
Tipp
Ich brate nach dem anbraten der Pinienkerne immer noch klein geschnittene Salami, also die 1A Salami, die dicke, lange an und streusel die noch zusätzlich zu den Pinienkernen drüber, schmeckt Klasse!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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