Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.04.2017
geändert: 09.04.2017
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Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 800 g reife Tomaten ODER
  • 800 g Dosentomaten
  • 20 g Olivenöl
  • 60 g Tomatenmark
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprika de la Vera
  • 1 TL Pizzagewürz
  • 1/2 TL Zucker
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Wasser, für eine flüssigere Sauce
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sec. auf Stufe 5 zerkleinern. Das Olivenöl hinzufügen und 3 min bei 100° C auf Stufe 1 dünsten.

    2. Die frischen Tomaten ohne Stieleinsatz bzw. die Dosentomaten und die Brühe hineingeben und 10 sec. auf Stufe 4 zerkleinern.

    3. Die restlichen Gewürze und Zutaten beifügen. Das Wasser nur hinzugeben, wenn man etwas dünnflüssigere Saucen bevorzugt.

    4. Die Sauce für 10 min bei 100° C auf Stufe 2 kochen.

    5. 20 sec. aufsteigend von Stufe 5 bis 8 pürieren und mit ca. 500 g Pasta genießen.

Tipp

Paprika de la Vera ist geräuchertes Paprikapulver. Ich habe meines in Rewe gefunden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Deutsch Italienisch Mediterran

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Würzige Tomatensauce
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