Variation von EM/WM Deutschland Marmelade ohne Kochen von ulmito. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

3 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

mittel

von ulmito

published: 17.06.2016

geändert: 18.06.2016

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Zutaten

Gold

130 g frische Pfirsiche
30 g Saft, Pfirsich o Orange
1 Prise Zimt
1 Prise Cayennpfeffer
etwas Zitronensaft
120 g Diamant Gelierzauber, 2/3 Tüte, ohne kochen

Rot

160 g Erdbeeren, frisch oder TK
120 g Diamant Gelierzauber, ohne Kochen

Schwarz

20 g Heiderbeersaft, oder Sirup
140 g Heidelbeeren, oder ein Glas inkl. Saft
120 g Diamant Gelierzauber, 2/3 Tüte, ohne kochen

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Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Gold:

Geputzte, entkernte Pfirsiche in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 x 5 sek./ Stufe 10 pürieren. Zwischendrin mit dem Spatel das Püree hinunterschieben. Restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 sec/Stufe 6pürieren. Dann in die Gläser füllen, kühl stellen und "Mixtopf geschlossen" reinigen.

Rot:

Erdbeeren in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2x 5 sek./Stufe 10 pürieren. Gelierzauber zugeben und 30 sec min./Stufe 6 pürieren. Vorsichtig auf die bereits etwas erkaltete Goldschicht geben, ohne das sich die Schichten vermischen. Kühl stellen. Anschließend "Mixtopf geschlossen" reinigen.

Schwarz:

Heidelbeeren und Saft in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2x 5 sek./Stufe 10 pürieren. Gelierzauber zugeben und wieder 30 sec/Stufe 6 pürieren. Ebenfalls vorsichtig auf die bereits etwas abgekühlte Rotschicht geben, ohne das sich die Schichten vermischen.

Tipp

Rezept ausreiched für ca 3 Gläser.

Diamant Gelierzauber, 1 Tüte = 185 gr

pro Farbe ca 120 gr = 2/3 Tüte

Obst und Saft zusammen = 160 gr.

Fruchtaufstrich hält sich im Kühlschrank ca 2 Wochen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.