- TM31
Zutaten
- 1 Stück Salatgurke
- 5 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Essig, Weißweinessig oder Balsamico
- 500 Gramm Joghurt, Elinas, Mevgal
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Auf die Gefahr hin, das Messer zerschneidet die Gurke anders, als ich sie am Ende haben möchte, reibe ich diese mit der Reibe, nachdem ich sie geschält und entkernt habe! Die Gurke wird am Ende in ein sauberes Küchentuch gegeben, die Feuchtigkeit vorsichtig herausgedrückt und beiseite gestellt.
Man kann auf Markenware verzichten, aber es macht durchaus Sinn, dass es griechischer oder auch türkischer Joghurt ist. Im Idealfall nutzt man stichfesten Joghurt und presst auch dessen Flüssigkeit aus. Quark ist eine Alternative, die keinen Joghurt mögen, hat aber mit Tsatsiki nix zu tun. Ich empfehle aus dem Netto den "Natur" von Elinas oder noch besser aus dem Marktkauf Mevgal (ΜΕΒΓΑΛ).
Den Knoblauch schälen, wenn man ihn klein hacken will, ansonsten pressen, da "eigentlich" nur der Saft benötigt wird. Für die, die den Knoblauch "integrieren" wollen im
"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 8 5 Sekunden zerkleinern. Joghurt, Öl und Essig hinzufügen und 
"Linkslauf" etwas bei Stufe 
"Sanftrührstufe" rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gaaaaaaanz zum Schluß, bzw. vorm Servieren die Gurke unterheben!
Gurke
Joghurt
Tsatsiki
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker, schmeckt original wie im Urlaub! Mehr als hier gehört in ein Tzaziki nicht rein 👍
Ich würde es an deiner Stelle unter Zutaten schreiben denn auch da gehört es hin!
Nicht jeder liest die Zubereitung, vorallem wenn man weißt wie es geht
Bei mir auch, laut Rezept
Ich habe auch mal die Gurke nur gewaschen und entkernt. Die Schale hat etwas mehr Aroma...
Tierschutz ist kein Anlass zur Freude, sondern eine Aufforderung sich zu schämen, dass wir ihn überhaupt brauchen.
Hallo,
es hat ganz klasse geschmeckt und ich werde es wieder machen. Ich finde, daß in einem Tsatsiki, oder wie immer man es schreiben möchte, nur Joghurt gehört. Aber wie so oft, ist alles Geschmacksache.
Was aber beim besten Willen keine Geschmackssache ist, sind diverse Kommentare für dieses Rezept. Mich wundert immer wieder, daß manche Menschen das Erwachsenenalter ohne einer Spur von Erziehung erreichen konnten. :O
Deva
Genau so wie ich (griechin) den, nach Omas Rezept, auch mache allerdings wird er bei mir mit Salz und Pfeffer noch abgeschmeckt. Dank dir weiß ich jetzt wie lange und wie der in den TM zu machen ist, super
Übrigens kann man den auch mit etwas Dill verfeinern aber muss nicht
Sehr lecker zum gegrillten
Hallo Boobee, ich habe es getestet und finde es sehr lecker!
Dafür 5 Sterne!
Anstatt der 5 Knoblauchzehen habe ich 3 mittelgroße Knoblauchzehen genommen. Den Rest beibehalten (ich nehme gern Kräutersteinsalz und Pfeffer aus der Mühle) und am Schluss noch etwas Apfeldicksaft (1 TL) für die Süße dazu gegeben.
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Hallo Boobee, was ich damit aussagen wollte, ist, dass mir mal ein griech. Koch zwar das mit dem griech. Joghurt gesagt hat, aber:
mir ist das egal!! Ich mache mein Zaziki nach meinem Geschmack!!
Übrigens bewerte ich dein Rezept noch! Nur Geduld.
Ich finde es liest sich schon mal gut. LG
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Nun, ich werde das Rezept so nach und nach nochmal anpassen. Es wird schon seine Gründe haben, warum der Grieche das so macht und warum es beim Griechen so schmeckt. Ich für meinen Teil werde die Gurken niemals wieder reiben. Dann doch lieber in Stückchen schneiden. Was den Knoblauch betrifft, so sind mir ehrlich gesagt auch 5 Zehen zu viel. Es ist jedem selbst überlassen, ob sich jemand diesem Rezept annimmt. Aber rum meckern ohne konstruktive Kritik oder Nur ein Stern ohne Kommentar - No Go...
Tierschutz ist kein Anlass zur Freude, sondern eine Aufforderung sich zu schämen, dass wir ihn überhaupt brauchen.
Hallo Boobee, ich werde dein Rezept mal testen und mich dann wieder melden. Habe es vorab mal gespeichert und geherzt.
Mir hat mal ein griechischer Koch gesagt, dass im "original griech. Zaziki" nur griech. Joghurt, aber
weder Schmand noch Quark drin sind. Wer mal nachschauen will unter
https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/zaziki-gr%C3%B6%C3%9Fere-menge/385010
wird feststellen, dass in meinem Zaziki-Rezept:
griech. Joghurt, Schmand und Quark enthalten sind!!!
....ich wünsche eine gute Zeit, aew