- TM31
Zutaten
Tomatensauce
- 500 g Tomaten, vollreife
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel (60g)
- 1 Möhre (ca. 50g), in Stücken
- 1 Stängel Staudensellerie, mit Grün
- 10 g Olivenöl
- 1/2 TL Pfeffer
- evtl. 1 Prise Salz
- 3 Blätter Basilikum
- einige Blätter frischer Oregano
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Die Tomaten entstrunken, an der Unterseite leicht einritzen, blanchieren (also kurz in kochendes Wasser legen). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und häuten.
2. Knolauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 4Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel hinunterschieben. Olivenöl zugeben 2 1/2 Min./Varoma/Sufe 1 andünsten.
3. Übrige Zutaten hinzufügen und 10Sek./Stufe 5 zerkleinern, anschließend 10Min./100°/Stufe 1 kochen, dann ca. 30Sek/Sufe6 pürieren.
Tomatensauce
Tipp
Falls auf Vorrat gekocht werden soll, die Soße, ohne Kräuterbeigabe noch heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen. Hält im Kühlschrank 3-4Tage.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
In dieses Rezept sind Inspirationen der Tomatensauce aus dem "Breifrei"-Kochbuch eingeflossen und der Tomatensauce aus dem "Jeden Tag genießen"-Kochbuch.
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