Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 23.08.2017
geändert: 23.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Münsterländische Zwiebelsoße

  • 500 Gramm Zwiebeln
  • 50 Gramm Butter oder Margarine
  • 1 - 2 Teelöffel Senf
  • 5 Esslöffel Zucker
  • 5 Esslöffel Essig
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Liter Brühe
  • 2 Esslöffel Mehl, zum Binden
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zwiebelsoße
  1. Zwiebeln geviertelt in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Butter oder Margarine hinzufügen und 5 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
  3. Anschließend Senf, Zucker, Essig und Salz zum Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" hinzufügen und 30 Sek./Stufe 3 kurz unterrühren.
  4. Nun die Brühe hinzufügen und alles 30 Min./Varoma/Stufe 1 kochen lassen.
  5. Zum Binden - Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und zum Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" hinzufügen.
    Erst 20 Sek./Stufe 3 die Mehlmischung unterrühren und anschließend 10 Sek./Stufe 10 pürieren.

Tipp

Schmeckt sehr gut zu Suppenfleisch: Huhn und/oder Rind

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Vorspeise Mittagessen Deutsch

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