- TM31
Zutaten
Marmelade
- 1 Glas Kirschen (720 g), entsteint, selbst gepflückt
- 280 g Bananen, geschält
- 500 g Holzzucker (Xylit)
- 30 g Zitronensaft
- 1/2 Zimt
- 1 Prise Nelkenpulver
- 2 Esslöffel Amaretto o. Kirschwasser
- 20 g Apfelpektin NVM, (4 gestichene EL) oder alternatives Pektin
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Kirschen mit Saft und Banane pürieren. Je nach Geschmack:
Fein: 10 Sekunden / Stufe 10 oder
Mit Fruchtstückchen: 6-10 Sekunden / Stufe 6
2. 480 g Xylit, Zitronensaft, Zimt, Nelkenpuler, Likör (auch ohne möglich) zugeben und alles bei 100° / 8 Minuten / Stufe 1-2 kochen.
3. (Apfel-)Pektin mit restlichem Xylit (20 g) hinzu geben und erneut 100° / 3 - 4 Minuten / Stufe 1-2 kochen.
4. In heiß ausgespülte Gläser füllen. Ergibt ca. 6-7 Gläser (á ca. 200 g)
Hinweis:
Das Rezept setzt sich aus verschiedenen anderen zusammen und befindet sich noch in der Erprobungsphase. Nicht böse sein, wenn es nicht sofort klappt. Anregungen und Kritik bitte in die Kommentare schreiben. Ich versuche ein mal wöchentlich vorbei zu schauen.
Holzzucker (Xylit):
Ist ein natürlicher Zuckeraustauschstoff, welcher sich positiv auf Zahngesundheit und Insulinspiegel auswirkt.
//www.zentrum-der-gesundheit.de/xylit-ia.html
//www.youtube.com/watch?v=02mO_JuokRU
Bezugsquelle: //www.xucker.de/suessungsmittel/xucker-premium/1-kg-finnisches-xylit-in-einer-dose/a-211/
Natürliche Gesundheitsmarmelade
Tipp
Man kann auch gefrorene Kirsch verwenden. Diese müssen jedoch vorher aufgetaut werden. Somit verlängert sich die Zubereitungszeit um die Auftauzeit.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hab jetz gerade die Marmelade hergestellt und war überrascht wie lecker sie ist.Mache derzeit eine Ernährungsumstellung und diese Marmelade schmeckt richtig richtig lecker.Freue mich schon auf das Frühstück morgen
Huhu! Danke für das Lob! Apfelpektin bekommt man auf jeden Fall im Reformhaus. Wo anders habe ich noch nicht gesucht...
Viele Grüsse
Svente
Super das mal jemand Xylit benutzt. Werde das Rezept auch ausprobieren. Wo bekomme ich denn Apfelpektin her? LG Jana
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