Kochkäse light, fettarm aber lecker von LowCarbine. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

400 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

von LowCarbine

published: 13.02.2024

geändert: 13.02.2024

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Zutaten

Kochkäse light, fettarm aber lecker

400 Gramm körniger Frischkäse, 0,8 % Fett
2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
15 - 20 Gramm Sofortgelatine, Pulver
Kümmel, ganz

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Das koche ich heute

Zubereitung

Frischkäse und Natron in den Mixtopf geben und 15 Min./50°C/Stufe 1 erwärmen.

Sofortgelatine zugeben
(mit der Menge kann man bestimmen, ob der Kochkäse etwas flüssiger oder fester sein soll) und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

Gelatine mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und 3 Min./Stufe 2 verrühren.

Kochkäse in ein sauberes Gefäß abfüllen und nach Geschmack mit Kümmel bestreuen, abkühlen lassen.

Deckel aufsetzen und kühlen (am besten über Nacht).

Tipp

Als ich vor Jahren dieses Rezept entdeckte, konnte ich nicht glauben, dass der Kochkäse ohne Sahne und Butter schmeckt.
Er ist wirklich cremig und lecker. Ich koche ihn fast jeden Freitag für`s Wochenendfrühstück. Die absolute "Proteinbombe" mit wenig Kalorien.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch