Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
6
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 26.02.2017
geändert: 26.02.2017
Zutaten
Holunderbeeren-Birnen-Vanille-Konfitüre
- 500 g reife Holunderbeeren, entrappt
- 400 g reife Birne, in feine Würfel geschnitten
- 0,1 Liter Bio-Birnensaft
- 1 Stück Zitrone
- 1 Schote Vanille
- 500 g Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- - Holunderbeeren entrappen und waschen
- Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden
- Zitrone pressen
- Mark aus der Vanilleschote kratzen
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 min bei 100 Grad Stufe 2 erhitzen.
es sollte etwa 4 Minuten kochen, Gelierprobe machen ... evtl. noch länger kochen lassen
In sterilisierte Gläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Tipp
Wer es nicht so süß mag, kann auch mit Bio-Pektin arbeiten. Die Zuckermenge reduzieren und pro 1 kg Früchte 15 g Pektin nehmen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Mrmelade schmeckt einfach sehr sehr gut!
Die Birnen mildern den herben Geschmack der Holunderbeeren herrlich ab. Eigentlich mag ich den Geschmack von Holunderbeeren gar nicht so, aber in dieser Kombi ist es einfach köstlich.
Aber es ist eine Sau-Arbeit, die Beerchen von den Stielchen zu bekommen. Weil es mich irgendwann angenervt hat, habe ich nur halbe Menge des kompletten Rezepts gemacht, zum Glück, denn sogar das ist mir übergekocht und hat den Bereich um meinen TM vollgespritzt.
Diese Marmelade ist der Hammer. So lecker.....ich freue mich schon auf die Fertigung in diesem Jahr. 10 Sterne.
Danke für dieses Rezept.
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