- TM31
Zutaten
- Gesamtmenge ca. 2 l(~2 kg) auf 3:1 Zucker basierend
- 500 gTrockenobst wie getrocknete Aprikosen, Datteln (entsteint), Feigen
- 500 g Pflaumen, (Zwetschgen)
- 500 gFlüssigkeit: Portwein, Sherry, Schlehenlikör od. Ähnliches n. Geschmack
- 500 g Gelierzucker 3:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das erste Mal habe ich diese auf einen
Bio-Markt gesehen, jetzt im TM 31 nachgekocht.Zeitaufwand: Vorbereitung: ca. 15-20 Min., Ziehen
lassen min. 3 Tage Kochen im TM 31 ca. 12 Min. bei 100 %
Wichtig die Kochtemp. 100°C soll 4 Minuten gehalten werden.Vorbereitung:
Das Trockenobst in einem Topf mit dem
Portwein (od. Ähnl.) übergießen und min. 3 Tage ziehen lassen.Nach dem Ziehen das Obst durch ein Sieb in den Mixtopf geben, Flüssigkeit zur Seite stellen, wird zum Schluß gebraucht. Danach Zwetschgen entkernen und in den Mixtopf geben (zuwiegen).
"Mixtopf geschlossen" das Ganze ca. 10 - 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren (Wer Stückchen in der Marmelade mag - bitte Zeit anpassen)Gelierzucker (3:1) zu geben
"Mixtopf geschlossen" 12 Min. / 100°C/ 
"Linkslauf" / Stufe 2 evtl. mit dem Spatel den Zucker leicht einrühren.ca. 1-2 Minuten vor Schluß die Flüssigkeit (Alkohol) wieder zugeben
Wichtig auf die Temp.Anzeige achten Masse soll bei 100 °C nur 4 Min. kochen.
(Sollte sich Schaum bilden kurz auf Stufe 9-10 max. 5 Sek - dann fällt er zusammen)
In heiß ausgespülte Gläser füllen, fest verschließen (vorher evtl. Glas Rand abwischen), und zugedeckt (Küchentuch) abkühlen lassen.
Guten Appetit (lecker auf heißem Toast)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe die Früchte aus meinem Rumtopf dafür genommen und mit Glühwein aufgefüllt.Kann bestätigen, auch Frauen schmeckt diese Marmeldaede
LG Erikay
... ich glaube wir Frauen würden da aber auch gerne teilnehmen und uns diese leckere Marmelade schmecken lassen........
schönen Abend und LG - Dusty
Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty
Hallo Catweasel
Bei dir möchte ich mal
Frühstück machen, ich würde auch frische Brötchen bringen und noch ein paar Kollegen.!!!!!!!
das darf man doch nicht alleine Essen.
OK werde mich mal mit unseren Rumtopf unterhalten wie es ihm geht
werde auf alle fälle die Marmelade Nach Kochen ist ein Leckeres Rezept.!!!
von und für uns Männer
Gruß vom
Küchen-Chef
Wenn das Leben dir Zitronen anbietet, frag nach Thiquila und ruf mich an.