Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
300 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
  • TM21
published: 01.12.2020
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Zutaten

Grünes Erbsen-Hummus

  • 300 g Erbsen, TK
  • 1-2 Zehen Knoblauch, geschält
  • 1/2 Bund Petersilie, frisch, grob gehackt, oder TK
  • 1 Zitrone, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
  • 2 EL Tahin, (Sesammus)
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1/2-1 TL Cayennepfeffer
  • 1-3 Esslöffel Wasser
  • 1-2 EL Olivenöl
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Zubereitung

  1. Erbsen in 2 l Salzwasser weich kochen (ca. 15 Minuten).
  2. Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 3 - 4 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale, Tahin, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in den Mixtopf geben und leicht verrühren, 8 Sek./Stufe 4.
  4. Erbsen kalt abbrausen und auch mit in den Mixtopf geben. Alles 10 Sek./Stufe 9 pürieren. Wasser dazugeben, bis der Hummus cremig ist.
  5. Zum Anrichten in eine Schale geben und mit Olivenöl beträufeln.

Tipp

Dazu passt gut frisches Brot.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Brunch Abendessen Snack Buffet Vorspeise Dip Brotaufstrich

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Grünes Erbsen-Hummus
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