thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 3
thumbnail image 4
thumbnail image 5
thumbnail image 1 thumbnail image 2 thumbnail image 3 thumbnail image 4 thumbnail image 5
Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--

Zutaten

  • 500 gfrische Sahne (mind. 30% Fettgehalt)
  • wenn Salzbutter gewünscht wird 1 Prisebis max. 8 g Meersalz zugegeben (je nachdem wie salzig man die Butter möchte)

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Sahne (und evtl. Salz) in den Mixtopf geschlossen geben und 7 Min. / Stufe 4 rühren.


    Ich hatte es erst mit 5 Minuten probiert, aber da war es noch fast Sahne. Also einfach mal kontrollieren, aber man kann nichts falsch machen.


    Den Mixtopf geschlossen aus dem TM nehmen und die Buttermilch vorsichtig abschütten (wer sie anderweitig noch verwenden mag, einfach aufbewahren). Danach 2 MB eiskaltes Wasser in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Min. / Stufe 4 rühren. Dann wieder vorsichtig abschütten und diesen Vorgang noch einmal wiederholen.


    Die Butter aus dem Mixtopf geschlossen nehmen und ausgiebig unter fließend kaltem Wasser waschen und und dabei zwischen den Händen kneten. Danach bekommt man die fettigen Hänge mit Spülmittel ganz leicht wieder gereinigt. Die fertige Butter in einem Behälter kühl stellen. Ich habe schon kurz probiert und die Butter schmeckt hervorragend.


    Die Butter kann weiterverwendet werden wie alle anderen Buttersorten auch. Sie kann eingefroren werden oder auch für Kräuterbutter verwendet werden.


    Aus 500g frischer Sahne sind bei mir ca. 230g Butter geworden. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Frische Butter selbstgemacht

Drucken:

Kommentare

  • 2. November 2024 - 17:19
    5.0

    Perfekt!

  • 19. Oktober 2024 - 13:55

    Hat bei mir leider nicht geklappt
    hatte Bio Sahne von aldi
    nach 7 Minuten war sie fest, Buttermilch hatte sich nicht gebildet. Es war nur Masse im Topf.
    habe dann Wasser hinzu gegeben, das hat sich mit der Butter dann verbunden 😂
    glaube ich hätte sie am Anfang vlt. gleich rausnehmen und per Hand waschen müssen...

    Hab mich genau ans Rezept gehalten, denke aber es liegt an der Sahne, sie wirkte wahnsinnig fettig
    das Wasser hat ihr wohl den Rest gegeben

    ich kaufe später neue und gebe nicht auf tmrc_emoticons.;)

  • 28. März 2024 - 07:43
    5.0

    Heute zum ersten Mal die Butter gemacht. Hat alles wunderbar geklappt, Behälter und Sahne waren eiskalt. Salz und etwas Rapsöl habe ich erst ganz am Schluss eingerührt.

  • 18. März 2024 - 20:48
    5.0

    BUTTER - Einfach und Klasse - mein neues Must-have!

    5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut

  • 15. Juni 2023 - 16:32
    5.0

    Funktioniert einwandfrei
    und dazu noch sehr lecker!

  • 28. November 2022 - 18:30
    5.0

    Tolles Rezept, hat super mit Bio Sahne geklappt, aus 600 ml Sahne wurden 270 gr. Butter die köstlich schmeckt...lieben Dank für dieses Rezept 💐

  • 14. Oktober 2022 - 15:52

    Nalia: Du solltest es definitiv mit kalter Sahne, also aus dem Kühlschrank, probieren und ich habe den Mixtopf auch noch mal kalt ausgespült bevor ich die Sahne eingefüllt habe. Hat alles genau so woie im Rezept geklappt. Mit Biosahne geht es evtl noch besser. Versuch's noch mal, ist klasse!!👍

  • 4. Juni 2022 - 14:27
    5.0

    Beim ersten Mal geklappt . Super 👌

  • 19. März 2022 - 08:31

    Hallo 😊
    Achtet darauf, welche Sahne ihr nehmt. Oft ist Carragen drin, dadurch bildet sich Butter schlechter. Mit Biosahne ohne Zusätze klappt es 😊👍

  • 2. September 2021 - 13:10

    tyson2000jm:

    laktosefreie Butter zu kaufen ist der reinste Blödsinn, es ist überhaupt keine Laktose in der Butter...
    da man ja das Fett vom Rest trennt, besteht die Butter eigentlich nur aus Fett und vielleicht ein bisschen Wasser...

Are you sure to delete this comment ?