Erdbeer-Himbeer-Marmelade von Backtante78. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

4 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Backtante78

published: 11.07.2016

geändert: 12.07.2016

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Zutaten

450 g Erdbeeren
450 g Himbeeren
1 Teelöffel Vanillezucker selbstgemacht
500 g Gelierzucker 2:1
20 g Zitronensaft

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Das koche ich heute

Zubereitung

Erdbeeren und Himbeeren in den "Mixtopf geschlossen" 15 - 20 sec Stufe 10 pürieren

Vanillezucker, Gelierzucker und Zitronensaft zugeben und 3 sec Stufe 5 vermischen

Marmelade kochen ca. 14 Minuten/100°C/Stufe 2

(Die Marmelade ab einer Temperatur von 100°C nur noch 4 Minuten kochen, dabei nach 2 Minuten den Linkslauf einschalten, damit sich nicht so viel Schaum bildet)

Nach dem Kochen die Gelierprobe machen, dann in die heiß ausgespülten Gläser füllen und auf den Kopf stellen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.