Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 18.10.2017
geändert: 18.10.2017
Zutaten
Füllung
- 100 Gramm Käse, Ich nehme gerne Cheddar, auf jeden Fall etwas mit Geschmack
- 100 Gramm Schinkenwürfel
- 100 Gramm Frischkäse
- 30 Gramm getrocknete Tomaten
- Gewürze nach Bedarf
Soße
- 30 Gramm Butter
- 2 EL Mehl
- 400 Gramm Tomaten, stückig
- 200g Gramm saure Sahne
- 50-100 Gramm Sahne
- Gewürze nach Bedarf
Fleisch
- 600 Gramm Hühnchen, Hühnerbrustfilet oder wenn man es einrollen möchte Minutensteaks
- Gewürze, Ich nutze gerne die Fleischwürze von Gefro
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Getrocknete Tomaten in den
"Mixtopf geschlossen" und bei Stufe 10 klein hexeln lassen bis das Messer ins Leere läuft. Tomaten kurz in eine Schüssel umfüllen.
2. Käse in den"Mixtopf geschlossen" und Stufe 6/5sec zerkleinern.
3. Schinkenwürfel, Frischkäse und kleinen Tomaten hinzugeben und
"Linkslauf" Stufe 2/8sec vermengen.
Evtl. kann man auch Schritt 1 und 2 kombinieren, habe ich aber bislang noch nicht ausgetestet.
Menge umfüllen und den TM kurz ausspülen. - 1. Butter in den "Mixtopf geschlossen" Stufe 1/3min/100 Grad schmelzen lassen. Mehl hinzufügen und noch einmal Stufe 1/3min/100 Grad.
2. Die Dosentomaten, Gemüsebrühe, Sahne und Saure Sahne hinzufügen und alles Stufe 2/5min/100 Grad vermengen lassen. Gewürze nach Bedarf hinzufügen. - Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen!
Die zubereitete Soße in eine Auflaufform geben.
Egal welches Fleisch ihr nutzt, es muss gewürzt und einmal scharf von beiden Seiten angebraten werden.
Hähnchenbrustfilet:
Das Brustfilet mit einem Messer einschneiden. Im Prinzip so, als wenn ihr Filetstreifen aus dem ganzen Stück machen wollt. Ihr dürft allerdings nicht durch das Fleisch schneiden. Das Fleisch solltet ihr dann wie eine Harmonika aufziehen können. In diese Lücken könnt ihr die Füllung geben. Den Rest einfach oben auf das Fleisch streichen.
Minutensteaks:
Die Füllung in die Minutensteaks geben und diese einrollen. Mit einem Zahnstocher befestigen.
Das Hähnchen in die mit Soße gefüllt Auflaufform geben und auf die mittlere Schiene in den Backofen für ca. 25min backen.
Füllung
Soße
Fleisch
Tipp
Dazu passt hervorragend Reis, den ich während das Fleisch im Backofen ist, noch schnell im "Mixtopf geschlossen" zubereite.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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