Zutaten
Suppe
- 1 Stückchen Ingwer
- 1 Stück Kurkuma
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Zwiebel
- 4 EL Öl, zum Braten
- 1/2 TL Currypaste
- 1 TL Brühe, gekörnt
- 200 Gramm Kartoffeln, geviertelt
- 50 Gramm Pastinake, Würfel/Stücke
- 50 Gramm Möhre, Stücke
- 1 Stück Lauch, ganze Stange in Stücke
- 0,5 Liter Wasser
- 0,2 Liter Sojacreme, Soja cuisine
- 200 Gramm Tiefseekrabben
- 200 Gramm Flußkrebsfleisch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Spritzer Agavendicksaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.Öl hinzufügen (ich hab helles Sesamöl genommen) und alles 3 Min./ 100°/Stufe 1 erhitzen.
Currypaste und Gemüsebrühe hinzufügen und noch mal 1 Min./ 100°/Stufe 1 erhitzen.
Kartoffel-, Möhren-, Pastinaken- und Lauchstücke in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Wasser hinzufügen, 15 Min./100°/Stufe 1 garen und 10 Sek./Stufe 10 pürieren.
Sojacreme und Gewürze hinugeben und 1 Min./80°/Stufe 2 verrühren.
- Tiefseekrabben oder Flusskrebsfleisch zugeben, 1 Min./
"Linkslauf" /85°/
"Sanftrührstufe" unterrühren und abschmecken.
- Tiefseekrabben oder Flusskrebsfleisch zugeben, 1 Min./
Mit Tiefseekrabben oder Flusskrebsfleisch!!!
Tipp
Das Verhältnis von Kartoffel und Gemüse variiert, je nach dem, welche Nahrungsmittel gerade im Haus sind.
Auf die Sojacreme kann auch versichtet werden, da die Suppe durch die Kartoffeln schon sehr cremig ist.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Eine feine Suppe. Schnell gemacht, schmeckt exotisch. Es gab Türkische Sesamkringel dazu. Mache ich noch mal. Lecker!
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