Rindergulasch aller Klausi von The-Watcher. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Grundrezepte

Zubereitungszeit

1h 40min

Gesamtzeit

1h 40min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

mittel

von The-Watcher

published: 25.11.2018

geändert: 28.11.2018

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Zutaten

Rindergulasch

500 Gramm Rindergulasch
30 Gramm Sojasoße
2 Möhren, ca. 100 Gramm, geviertelt
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln, ca. 200 Gramm, geviertelt
20 Gramm Öl
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Senf
1 Würfel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Paprika rosenscharf
4 Prise Pfeffer
4 Tomaten, ca. 400 Gramm, geviertelt
2 Paprika, ca. 250 Gramm, in 8 Stücken
200 Gramm Rotwein
200 Gramm Wasser
100 Gramm Crème fraîche

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Zubereitung

Rindergulasch in Sojasoße einlegen.

Möhren, Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Öl, Tomatenmark und Senf zu den andern Zutaten in den Mixtopf geben, 3 Min./Varoma/ "Linkslauf" /Stufe 0.5.

Fleisch, Zucker, Salz, Paprikapulver und Pfeffer zu den andern Zutaten in den Mixtopf dazu geben, 3 Min./Varoma/ "Linkslauf" /Stufe 0.5.

Tomaten, Paprika, Rotwein und Wasser zu den andern Zutaten in den Mixtopf geben, 90 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 0.5 (Fleisch mal nach ca. 80 Min. testen, ob es weich genug ist).

Creme fraîche in den Mixtopf dazugeben, 2 Min./"Linkslauf" /Stufe 1 (mit der Restwärme) mit erwärmen und unterrühren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Rheinisch (NRW)