Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
1
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 21.12.2022
geändert: 15.09.2023
Zutaten
Eierlikör mit Tonkabohne
- 400 Gramm Zucker
- 1 Stück Vanilleschote
- 1 Stück Tonkabohne
- 12 Eigelb
- 1 Eiweiß
- 0,5 Liter Sahne
- 0,5 Liter Doppelkorn (38 % Alkohol)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Eierlikör mit oder ohne Tonkabohne
Zuerst den Zucker, Vanilleschote und Tonkabohne in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Nun das Eigelb, ein Eiweiß und die Sahne dazu geben und
8 Min./70°C/Stufe 3 erhitzen.
Doppelkorn hinzugeben und 6 Min./70°C/Stufe 4 erwärmen.
Umfüllen in geeignete Flaschen und abkühlen lassen.
Ich habe viel mit unterschiedlichen Mengen ausprobiert für mich ist diese Konsistenz ideal. Nicht zu dünn und nicht zu dickflüssig. Hoffe er schmeckt euch.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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