- TM31
Zutaten
Creme
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 100 g Schokolade weiß
- 1 Zweig Rosmarin
- 4 Eigelb
- brauner Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schritt 1
Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben. Rosmarin abspülen, Nadeln abzupfen und fein hacken. Schokolade ebenfalls fein hacken (ca. 5 Sek Stufe 3). Milch und Sahne hinzugeben und 5 Min. auf Stufe 1 bei 90°C ziehen lassen.
Schritt 2
Die Eigelbe nach und nach bei Stufe 3 unter die Schoko-Sahne rühren (ca. 30 Sek). Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Eine Fettpfanne oder eine ofenfeste Auflaufform 3 cm hoch mit Wasser füllen und im Backofen erhitzen. Die Masse durch ein Sieb in ofenfeste Förmchen (Souffléförmchen) füllen. Förmchen in die Fettpfanne (Auflaufform) stellen, und ca. 20 Min. im Wasserbad garen. Abkühlen lassen und mindestens 4 Std. im Kühlschrank kühlen.
Schritt 3
Vor dem Servieren mit Rohrzucker bestreuen und unter dem Backofengrill oder mit dem Gasbrenner karamellisieren. Nach Wunsch mit Rosmarinnadeln dekorieren.
Tipp
Gut mit Beerengrütze o.Ä.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolles Rezept ! Ich hab nur das Rosmarin weg gelassen 😋. Werde ich bestimmt noch öfters machen 😀
Backwomi
Ich finde diese Variation ist die leckerste überhaupt! Gerade Kräuterfans werden es lieben. 5 Sterne von mir!
Sehr schnell gemacht, extrem lecker!!! War sehr cremig, könnte für meinen Geschmack allerdings etwas mehr nach Rosmarin schmecken... Werde beim nächsten Mal einfach den Rosmarin länger ziehen lassen und mehr davon verwenden. Ansonsten, zur Nachahmung empfohlen! Fünf Sterne!
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