Zutaten
Glühweingelee:
- 3 Blatt Gelatine
- 200 Gramm roter Glühwein (Fertigprodukt)
- 100 Gramm roter Johannisbeersaft
- 1 Esslöffel Zucker
Joghurtcreme:
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 100 Gramm Zucker
- 3 Stück Limetten (Saft hiervon)
- 500 Gramm Vollmilchjoghurt
- 200 Gramm Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Ausserdem:
- 300 Gramm Waldbeeren (TK)
- 3 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Orangensaft
- 1 Teelöffel Speisestärke
- einige Blättchen Minze (zur Deko)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
3 Blatt Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
Für das Glühweingelee den Glühwein, Saft und Zucker im Thermomix in 2 Minuten / 70° / Sufe 2 erwärmen.
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und im Thermomix in 15 Sekunden auf Stufe 2 untermischen und auflösen. 3 Esslöffel Beeren hinzufügen und das Gelee in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform von ca. 2,2 l Inhalt einfüllen und im Kühlschrank 3 - 4 Stunden kühlen.
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Limettensaft und Zucker im Thermomix in 2 Minuten / 70° / Stufe 2 erwärmen und die ausgedrückte Gelatine 15 Sekunden auf Stufe 2 untermischen und auflosen.
Erst 3-4 EL. des Vollmilchjoghurts dazugeben, kurz verrühren.
Den Schmetterling einsetzten und den restlichen Joghurt dazugeben und 20 Sekunden auf Stufe 2 unterrühren.
Die Sahne unf den Vanillezucker mit dem Handrührgerät steif schlagen und zu der Joghurtmasse geben. Mit dem Schmetterling 30 Sekunden /
"Sanftrührstufe" unterheben.Die Joghurtcreme auf dem nach 3 - 4 Stunden fest gewordenen Gelee verteilen und zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Die übrigen Beeren mit dem Orangensaft und Zucker und der Speisestärke bei 70° /
"Linkslauf" / Stufe 1 für 5 Minuten erhitzen. Die Terrine aus der Form lösen und in 12 Portionen teilen; mit den Beeren servieren und mit den Minzeblättchen dekorieren.
Tipp
Etwas mehr Aufwand, aber das Ergebnis überzeugt.
Schmeckt einfach wunderbar!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Are you sure to delete this comment ?