Zutaten
Teig
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 320 g Weizenmehl
- 150 g Wasser
- 150 g Milch
- 10 g Margarine
- 1 Würfel Hefe
- 1 geh. TL Honig
- ca. 120 g Körner nach Wahl
- 1 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Milch, Margarine, Honig und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 verrühren.Restliche Zutaten zufügen und 3 Min.
" Modus „Teig kneten“" Den Teig zu einer Kugel formen und 20 Min. in einer Schüssel, mit einem feuchten Handtuch abgedeckt, gehen lassen. Dann daraus eine Rolle machen und in 8 Brötchen aufteilen. Diese nun einschneiden und auf dem Backblech/Rost weitere 10 Min. gehen lassen. In der Zeit den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Bevor man jetzt die Brötchen in den Ofen schiebt mit Wasser bestäuben. Nach ca. 15-20 Min. noch einmal mit Wasser bestäuben und weitere 2-3 Min. backen.
Fertig!!! Am Besten direkt warm genießen.
Tipp
Wenn unten noch Platz im Ofen ist, ein Behältnis (Tasse, Schälchen) mit Wasser reinstellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Oooh, Entschuldigung. Ich hatte es eingegeben, ist aber wohl nicht gespeichert worden. Gebe es sofort nochmal ein.
Hallochen,
schön wäre noch die Zubereitung in einzelnen Schritten!
Liebe gruesse jutta