- TM5
Zutaten
- 520 g Wasser
- 20 g Hefe
- 350 g dunkles Weizenmehl, 1050
- 250 g dunklesRoggenmehl, 1150
- 150 g Weizenmehl, 405
- 3-4 gestrichene Teelöffel Salz
- 1 geh. TL Zucker
- 2 gestr. TL Backmalz oder Färbemalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
520 g Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 20 Hefe dazu bröseln, auflösen 2 min. 37grad St. 1Mehl Mix Salz und Zucker dazu geben und 5 Minuten auf
" Modus „Teig kneten“" danach den Teig aus dem Topf holen auf eine Arbeitsfläche ausrollen und dann zu einer Wurst aufrollen, dann solange formen bis die gewünschte Brotform entstanden ist, dreimal einritzen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Back Ofen auf 220° vorheizen und 50-55 Minuten backen. Fertig!
Der Teig braucht keine Gehzeit!
Ein kräftiges, sehr knuspriges leckeres Brot
Tipp
Das Brot kann auch in einem Topf mit Deckel gebacken werden Dann darf der Back Ofen auf 250° gestellt werden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das freut mich sehr..... Dankeschön
Sehr leckeres Brot, super schnell, super einfach. Hab gleich 3 Stück für die ganze Familie gebacken.
Wirklich sehr einfach und schnell, und super lecker!