- TM5
Zutaten
- 300 g Wasser, lauwarm
- 15 g Hefe
- 300 g Weizenmehl 550
- 150 g Weizenmehl 1050
- 100 g Roggenmehl 1150
- 2 TL Salz
- 2 TL Backmalz
- 1 TL sirup
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1) Wasser und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" und 3min/37Grad/Stufe1.2) restliche Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und 4 min /
" Modus „Teig kneten“" .3) 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4) Teig anschließend auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 8-10 mal falten und in einen geretteten und bmehlten Römer legen und einschneiden.
5) zugedeckten Römertopf in den kalten Backofen und 50 min bei 240 Grad backen.
6) mit offenem Deckel anschließend noch 10 min nachbräunen lassen.
7 Auskühlen auf dem Rost.
Weizen-Roggen-Mischbrot
Tipp
1) Ein großes Brot aus zweimal Teig sollten 10 min länger bei geschlossenem Deckel gebacken werden.
2) Körner können optional mit dem 
"Linkslauf" untergerührt werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein herrliches Brot.
Mein Mann isst und isst und isst.
5 Sterne sind eigentlich zu wenig .
Habe das Brot heute gebacken.Total einfach und schmeckt richtig guuut .
Ratz fatz erledigt!! Geschmacklich sehr lecker!