- TM31
Zutaten
Teig
- 500 Gramm Dinkelkörner
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 400 Gramm Milch
- 50 Gramm Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
250 g Dinkel 1Min/Stufe 10 mahlen, anschließend umfüllen. Den restlichen Dinkel ebenso. Hefe, Zucker und Salz in das Mehl rühren. Butter und Milch in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 37 Grad/3Min/Stufe 1 erwärmen. Falls Butter sehr kalt ist, solange bis sie geschmolzen ist. Mehl-Zucker-Salz-Hefe-Gemisch dazu. 3 1/2 Min/
" Modus „Teig kneten“" kneten.Teig an einer warmen Stelle 30Min in einer Schüssel gehen lassen. Anschließend den Teig nur aus der Schüssel in eine schmale 30cm gefettete Kastenform geben. Dadurch fällt der Teig zusammen. Nochmals 10Min gehen lassen und dabei den Ofen auf 160Grad vorheizen. Das Brot eine Stunde bei 160Grad backen.
Tipp
Das Brot hat eine schöne Butternote. Als vegane Variante kann die Milch durch Sojamilch und/oder die Butter durch ein gutes Öl ersetzt werden. Bei frischer Hefe einen 3/4 Würfel verwenden. Sie sollte in etwas Milch dann aufgelöst werden. Allerdings schmeckt man dann die Hefe auch etwas. Qualitativ ist kein Unterschied festzustellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super!
Schmeckt super gut, obwohl ich alles genau nach Rezept gemacht habe, war der Teig bei mir ziemlich flüssig. Ich habe dann einfach noch etwas Dinkelmehl 630 dazugetan. Ein tolles Toastbrot, schmeckt aber auch so!!
Mmmh.... Das war rein voller Erfolg... So schnell kann man ja gar nicht backen wie es wieder weg ist...!!
Vielen Dank für sooooo ein leckeres Rezept, meine Schwiegermutti will nie wieder gekauftes Vollkorntoast mehr haben
Mir schmeckt es natürlich auch sehr gut
Gebacken ist es schon, duftet köstlich, freue mich schon morgen auf das Frühstück
Perfekt und endlich ein Brot, dass nicht so stark nach Hefe schmeck. Es war einfach und schnell zubereitet. Das wichtigste - die Kinder kamen mit leeren Brotdosen nach Hause
Es war sehr lecker und ging echt schnell.
Nie wieder gekauftes.....
Warum soll ich welches kaufen, wenn selbermachen so einfach und so lecker ist.....
Danke für das tolle Rezept!
Daggi 1302
Es wird kein gekauftes Toastbrot mehr geben. Sehr lecker und ich weiß, was drin ist. Vielen Dank fürs Einstellen.
Vielen Dank für die lieben Kommentare und die Sterne. Ich dachte schon, Vollwertrezepte seien gar nicht so gefragt, wollte das Rezept schon löschen.
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