- TM31
Zutaten
- 175 g Roggen, volkornmehl
- 2 EL Sauerteig
- 250 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 EL Salz
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Brotgewürz
- Körnermischung
- 100 g Roggen, vollkornnmehl
- 250 g Weizenmehl, Typ 405
- 250 ml Wasser (lauwarm)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Roggenmehl mit dem Sauerteig und Wasser vermengen.20 Sek/St 3.
Am besten über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag den Teigansatz 30 Sek/St 3 vermengen. 2 EL für das nächste Brot abnehmen. Im Kühlschrank bis zu 14 tage haltbar.
Die restlichen Zutaten zugeben und 2 Min.
" Modus „Teig kneten“" gut kneten.Den Teig in eine gefettete Brotform geben und an einem warmen Ort ca. 45 Min gehen lassen.
Im Backofen 60 Min. bei 180 Grad Umluft backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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