Stuten von zicke2012. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von zicke2012

published: 04.01.2018

geändert: 05.01.2018

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Zutaten

Stuten

360 Gramm Milch
21 Gramm Hefe
15 Gramm Zucker

Dazu

500 Gramm Mehl, Dinkelmehl und Weizenmehl 550
10 Gramm Salz, fein
5 Gramm Backmalz
30 Gramm Butter
10 Gramm Öl

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Milch, Hefe und Zucker in den

geben und 2 min, 37 Grad auf Stufe 2 verrühren.

Währendessen den Backofen auf 50 Grad Heißluft vorheizen.

Nun die restlichen Zutaten in der Reihenfolge in den

geben und 5 min auf Teigstufe zu einem Teig kneten.

In eine Schüssel einen Esslöffel Öl geben und den Teig nochmal mit den Händen kneten. Zu einem Laib formen und in den eingeölten Ultra von T*** geben.

Für 30 min bei 50 Grad im Backofen gehen lassen
Dann für 40 - 45 min bei 200 Grad zu Ende backen.
Den Deckel vom Ultra nicht benutzen, da das Brot doch recht hoch aufgeht und sonst an den Deckel stößt. Falls das Brot zu dunkel werden sollte, einfach mit Backpapier abdecken tmrc_emoticons.;)

Tipp

Diesen Stuten kann man mit verschiedenen Mehlsorten backen. Nimmt man Vollkornmehle, muss man allerdings etwas mehr Milch nehmen tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.