Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 01.07.2020
Zutaten
Hefeteig für 10-12 Brötchen
- 440 Gramm Wasser
- 20 Gramm frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 750 Gramm Weizenmehl
- 2 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Wasser, Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben und für 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
2. Nun das Mehl und das Salz hinzufügen und alles 3 Min/
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
3. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und in eine Schüssel geben, an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
4. Nun den Teig aus der Schüssel nehmen und zu Brötchen formen (1 Brötchen = 120g pro Teigling). Die Brötchen auf ein Backblech geben und nochmals 30 Min. ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 250°C O/U vorheizen.
6. Die Brötchen im Backofen bei 250°C O/U für etwa 17-20 Minuten backen (TEMPERATUR NICHT HERUNTERSCHALTEN).
7. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen.
Dinkelbrot
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Brötchen sind echt Spitze!!
Das Rezept wurde von "Thermifee" am 21.06.20 verfilmt.Sie hat noch Lavasteine in einer Edelstahlschale im Backofen mit aufgeheitzt und mit Wasser Dampfschwadern erzeugt.
Man kann vernichtet werden,aber aufgeben darf man nie
Die Brötchen schmecken super und sind relativ schnell gemacht! Ich brauchte nur 5 Stück und habe jeweils die Hälfte der Zutaten genommen. Statt Zucker habe ich Honig benutzt.
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