Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
8
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Quarkbrötchen
- 250 g Magerquark
- 100 g Dinkelmehl, Type 630
- 150 g Weizenmehl, Type 405
- 15 g Weizenkleie
- 1 EL Chiasamen
- 1 Pck. Weinstein-Backpulver
- 1 Ei
- 3 EL Pflanzenöl
- 1/2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" Stufe verkneten. - Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen (er ist etwas klebrig, und das muss er auch sein).
- Aus der Teigrolle 8 gleichgroße Stücke schneiden.
- Die Teiglinge in den Händen zu Brötchen formen/rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Die Teigliinge ganz leicht andrücken.
- Die Brötchen im unteren Drittel des Backofens bei 180°C ca. 25 - 30 Minuten backen.
Super leckere und fluffige Quarkbrötchen
Tipp
Die Mehlsorten können sicherlich variiert werden, hab ich selbst aber nicht ausprobert.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker und locker. Habe Haferkleie und etwas Flohsamen verwendet.
Amixi: Danke für den lieben Kommentar, freut mich, dass sie dir geschmeckt haben
Ich verstehe garnicht, dass zu diesen Brötchen noch keiner was geschrieben hat... Sehr lecker! Habe normales Backpulver genommen und statt Chia-Leinsamen, sowie Haferkleie statt Weizenkleie und 100% Dinkelmehl. Die waren einfach nur fantastisch, schnell gemacht und sehr lecker, volle Punktzahl. Sie werden auch nicht "mehr im Mund" wie viele andere Rezepte....