- TM5
Zutaten
- 260 g Wasser
- 15 g Hefe
- 2 Teelöffel Honig
- 450 g Weizenmehl 550
- 50 g Dinkelvollkornmehl
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 30 g Mohn
- 20 g Balsamico Essig , hell
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Wasser mit der Hefe in den Thermo
"Mixtopf geschlossen" geben 3Min.37° Stufe 1.Den Honig ,Weizenmehl, Dinkelvollkornmehl, Salz,Mohn und das Essig hinzufügen 4 Min. Knetstufe
" Modus „Teig kneten“" Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben , abdecken und gut 1 std. gehen lassen.( Ich lege die Schüssel immer mit ein Geschirrhandtuch abgedeckt ins Bett ) =)
Der Teig muss sich gerne verdoppeln, dann die Arbeitsfläche etwas bemehlen den teig noch 10 mal Falten zu einen Brotleib Oval formen.
Die Form die ihr nimmt bitte erst aus fetten und evtl. noch mit Mohn ausstreuen...ansonsten etwas Meh nehmen.
Ich backe das Brot in ein von Tupperware Ultra 1,9 l Kastenform ..wichtig ist das ihr etwas mit Deckel habt ..ein Bräter mi Glasdeckel geht auch .
Den Teig besprühen etwas einritzen und bei Bedarf mit Mohn noch bestreuen.
Bei 50° ca 20 min. im Ofen mit Deckel zu gehen lassen,
dann bei 240 ° gut 55 Min. backen lassen. Ich nehme nach 30 Min. den Deckel ab und sprühe nochmal mit Wasser. Deckel drauf weiter backen lassen.
wünsche gutes gelingen
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Mohnbrot Einfach
Tipp
Evtl.noch 5 Min. ohne Deckel im Ofen lassen ...kommt drauf an wie Braun man es haben möchte
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr leckeres knuspriges Brot, meine Familie liebt es
Sehr lecker, ich habe 100g DinkelVK und 400gWM genommen.
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