Kürbis-Dinkelvollkornbrötchen von Judi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

45h 0min

Gesamtzeit

70h 0min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Judi

published: 29.09.2016

geändert: 01.10.2016

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Kürbis-Dinkelvollkornbrötchen

300 g Hokkaido Kürbis, Ohne Schale und Kerne
500 g Wasser
1/2 Würfel frische Hefe
30 g Agavendicksaft
500 g Dinkelvollkornmehl
200 g Buttermilch
1 TL Salz

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz jetzt kaufen!
Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Kürbis und 500 g Wasser in den

.
17 min/ varoma/ Stufe 1

Garfssigkeit durch den Gareinsatz abschütten.
Kürbis 10 sec/ Stufe 8 fein pürieren.

Kürbis im

auf 37 grad abkühlen lassen (andere Zutaten noch nicht früher zufügen, da die Hefe sonst nicht arbeitet). Dauert ca. 25 Minuten.

Alle weiteren Zutaten

zufügen und alles 3min/

Aus dem Teig ca. 10 Brötchen formen. Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.

In dieser Zeit Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Brötchen ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Agavendicksaft kann durch Honig oder Rohrzucker ersetzt werden.

Kürbis kann alternativ auch durch Kartoffeln oder Karotten ersetzt werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Herbst Halloween Deutsch