Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
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- TM31
published: 30.04.2010
geändert: 24.03.2012
Zutaten
- Vorteig:
- 70 gr Roggenmehl
- 1/2 Frischhefe
- 70 gr. Wasser
- 150 gr. Dinkelvollkornmehl
- 250 gr. Dinkelmehl Typ 1050
- 1 1/2 Teel. Salz
- 1 Esslöffel Zuckerrübensirup
- alternatic gehäufte Teelöffel Zucker, 150 gr. Wasser
- 150 gr. Joghurt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zutaten Vorteig in den Mixtopf geben und 2 Min. 37 Grad St. 2. 15 Min. ruhen lassen
Restl. Zutaten dazugeben und 3 Min. Knetstufe
" Modus „Teig kneten“" . Weitere 30 Min im Topf gehen lassen.Wer möchte kann jetzt noch ca 2 Esslöffel Körner z.B. Sonnenblumen hinzufügen
Danach eine 1 Min Knetstufe
" Modus „Teig kneten“" .In eine Kastenform 25 cm
In den kalten Backofen geben und bei 200 Grad ca 50 Min. backen
Gutes gelingen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker, ich hab's leicht abgeändert, stelle es als Variation ein.
Gruss Bella
Hallo Bella, ja das ist richtig
Danke
Carmen
Wie ist denn die Unterteilung von Vorteig und Rest? Geh ich recht in der Annahme, das Roggenmehl, Hefe und Wasser den Vorteig ergeben?
Gruss Bella
Sorry, habe deinen Komentar erst gerade gelesen und gleich dieSterne verteilt. Noch ein schönes WE, Gruß emma
Hallo,
habe schon durch einen Teel. Zucker ersetzt. War lecker.
Gruß
Carmen
Hallo emma,
danke für dein Lob und es freut mich, dass es euch so gut schmeckt. Sterne kannst du vergeben, wenn du die Sterne anklickst. Habe hier auch schon viele Sternchen verteilt.
Danke
Carmen
Was kann ich anstatt Zuckerrübensirup nehmen, denn sowas ist in meinem Haushalt nicht vorhanden?
LG Andrea
vielen Dank für dieses leckere Brotrezept. Nachdem ich es einmal gebacken hatte, muss ich es mindestens 1 x pro Woche backen,gelegentlich sogar 2x wie gestern u. heute.Wenn ich wüßte wie man die Sterne vergibt ,würde dieses Rezept die volle Anzahl bekommen.
Viele Grüße e.
Hallo,
oh je ich habe es gefunden.... auf Bearbeiten..... Leider nimmt mein PC die Zeichen von Thermomix nicht an...... Habe nun alles korregiert..... kann nur noch besser werden.
Danke
Hallo Carmen,
du kannst doch bestimmt korrigieren,wenn du das Rezept selbst eingestellt hast.
Ansonsten einfach mit dem Mauszeiger über die Zeichen und man kann lesen was gemeint ist.
LG graziella