Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 12.02.2016
geändert: 04.03.2016
Zutaten
- 50 g Weizenkleie
- 500 g Magerquark
- 3 EL Leinsamen
- 6 Stück Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Haferkleie
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek / Stufe 4 Mischen und 50 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen.
Tipp
das Brot hat eine super Konsistenz und schmeckt lecker! hab schon einige Eiweissbrote ausprobiert und bin nun echt begeistert.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Appetithappen
Beilage
Einfach
Frühling
Sommer
Herbst
Winter
Ostern
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Brunch
Kaffee trinken
Abendessen
Snack
Vegetarisch
Deutsch
Gebäck
Brot
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Kommentare
Ich habe das Brot jetzt zum dritten Mal gebacken und bin begeistert. Ich nehme immer eine Königskuchenform zum Backen, natürlich mit einem Backtrennmittel versehen.
Das Brot ohne Backform zu Backen würde ich nicht empfehlen, da der Teig sehr klebrig ist.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Sehr leckeres, weiches Eiweißbrot mit knuspriger Kruste
ich hatte nur noch Weizenkleie im Schrank, also habe ich für das ganze Rezept 300g Weizenkleie verwendet. Ich habe den Brotteig im TM31 gemacht und von den Mengenangaben her 1:1 aus dem Rezept oben übernommen: hat wunderbar geklappt von der Teigmenge her.
einziger Minuspunkt: das Brot wurde sehr flach
Backzeit bei mir nur 40 Minuten (je nach dem wie braun man die Kruste haben möchte)
Hallo das Brot ist echt sehr lecker und so einfach .
ich hatte nur schwierigkeiten es aus der form zu bekommen ob wohl ich die Form vorhher eingefettet habe .
benuzt ihr das Backtrenn mittel ?
ich hoffe ihr könnt mir helfen .
Lg Pia
Sehr lecker!!!!
Schmeckt richtig gut
Ohje das tut mir total leid!!!
ich habe es jetzt korrigiert! Sorry nochmal. Ich hoffe Sie probieren es nochmal, denn es ist wirklich super!
Hallo,
leider sind die 250 g Haferkleie in der Zutatenliste, so wie es dort geschrieben ist, schnell zu übersehen, ist mir gerade passiert, schade.
Hatte mich gewundert warum der Teig so flüssig ist, habe mir aber nichts weiter dabei gedacht, da ich mich mit Eiweißbroten nicht auskenne und auch noch nie vorher eines gebacken habe. Somit ist der erste Versuch missglückt.
Wäre schön wenn sie die Liste bearbeiten, dann kann dieser Fehler keinem mehr passieren.
LG Petra