Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
20h 5min
Portion/en
8 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 05.02.2017
geändert: 05.02.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Dinkelbürli mit 6 Korn-Mischung

  • 100 g 6 Korn-Mischung
  • 400 g Dinkelmehl 650 oder 1050
  • 20 g Hefe
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 200 g Buttermilch
  • 140 g Wasser
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Zubereitung

  1. 1. 6 Korn-Mischung in den Mixtopf Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben 30 sec. Stufe 10 mahlen

    2. Dinkelmehl 650 oder 1050 ( ich nehme immer gerade das Mehl, das ich da habe), Hefe, Salz, Buttermilch und Wasser hinzufügen und 3 min kneten Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    3. Den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen.

    4. Backofen auf 220 Grad vorheizen, 8-10 Teiglinge formen( je nach geünschter Größe). Ich bestreiche die Teiglinge je nach Belieben mit Joghurt und streue Körner darauf. Man kann sie auch z.B. nur mit Mehl bestäuben.

    5. Dann ca. 20 Minuten ( je nach Backofen) , mittlere Schiene backen.

    Fertig sind die knusprigen Frühstücksbrötchen tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Dinkelbürli mit 6 Korn-Mischung
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