Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 40min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.01.2016
geändert: 30.07.2017

Zutaten

  • 350 g Dinkel
  • 150 g Buchweizen
  • 350 g lauwarmes Wasser
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1 TL Honig
  • 3 TL Salz
  • 40 g Essig
  • 90 g Sonnenblumenkerne
  • 90 g Leinsamen
  • 50 g Sesam
  • Haferflocken für die Form
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 300g Dinkel in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 10 mahlen.

    Restlichen Dinkel und Buchweizen dazugeben, 1 Min. / Stufe 10 mahlen.

    Alle restlichen Zutaten zugeben, 4 Min. / Teigstufe.

    Teig in eine gefettete, mit Haferflocken ausgestreute Kastenform füllen, die Oberfläche mit Haferflocken bestreuen und ca. eine Stunde gehen lassen.

    Brot bei 220°C ca. 40 Minuten backen.

    Brot 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Tipp

Für ein Möhrenbrot nach dem Mahlen des Getreides 200g Möhren zugeben und auf Stufe 5 zerkleinern.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Frühstück Brunch Abendessen Brot

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