Variation von Kartoffelklöße glutenfrei von Ibag55. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Beilagen

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Ibag55

published: 22.11.2015

geändert: 22.11.2015

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Zutaten

500 gr Kartoffeln

100 g Kartoffelmehl
40 g Maisgries
1 1/2 geh. TL Salz
1 Prisen Muskat
1 Ei

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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Kartoffel als Pellkartoffeln am Vortag kochen, pellen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag die Kartoffel vierteln und in den "Mixtopf geschlossen" geben, Spatel einsetzen und 4 - 5 Sek/Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.

Danach die übrigen Zutaten dazu geben und "Linkslauf" wieder 5 Sek/Stufe 4 vermengen.

Ich habe auch ersatzweise 100 g Kartoffelmehl anstatt glutenfreie Mehlmischung genommen. Funktioniert sehr gut.

Danach die Klöße formen und in das kochende Wasser in den Topf einlegen. Die Temperatur herunterschalten.

Klöße ca 15 Minuten ziehen lassen.

Ich habe aus der Menge 10 Klöße bekommen

Tipp

Mit dem Spatel die Masse nach dem Zerkleinern herunterschieben.

Die Mehelmenge kann nach Art der Kartoffel auch erhöht werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch