leckerer Russischer Zupfkuchen von KiFr248. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

16 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von KiFr248

published: 28.07.2015

geändert: 28.07.2015

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Zutaten

Teig

200 g Butter, in Stücken
150 g Zucker
350 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 Stück Ei

Füllung

180 g Butter, weich, in Stücken
200 g Zucker
4 Stück Eier
500 g Magerquark
1 Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

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Zubereitung

Teig

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Butter, Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und das Ei in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten und aus dem Mixtopf nehmen. Teig mit den Händen durchkneten, 2/3 des Teiges in die Springform drücken und einen Rand (3 cm) hochziehen. Das restliche Teigdrittel zur Seite legen.

Füllung

3. Butter, Zucker, Eier, Quark, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtop geben, 40 Sek. / Stufe 5 verrühren und auf den Boden geben.

4. Den restlichen Teig zerzupfen, wie Kuhflecken auf der Füllung verteilen und 60-70 Minuten (180°C) backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Tipp

Je nach Anlass oder Saison kann man aus dem restlichen Teig auch Motive ausstechen, z.B. Herzchen, Sterne, Häschen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.