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Zwetschgenkuchen (Rührteig) mit Streusel von Tante Erika

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Birgit aus M.
published: 04.03.2015
geändert: 22.08.2017
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Zutaten

Streusel

  • 150 g kalte Butter
  • 150 g Zucker
  • 225 g Mehl
  • Zimt, nach Geschmack
  • 100 g Mandelblätter

Teig

  • 250 g Margarine
  • 250 g Zucker
  • 5 Eier
  • 300 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 60 g Milch, optional

Belag

  • 1000 g Zwetschgen / Pflaumen, ca.
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Streusel

  1. 1. Alle Zutaten bis auf die Mandelblätter

    .   in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.   

    .   10 Sek. / Stufe 5

     

    2. Streusel in eine Schüssel umfüllen,

    .   Mandelblätter vorsichtig mit der Hand

    .   untermischen und kaltstellen.

    2. Teig

  2. 1. Margarine und Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"

    .   1,5 Min. / Stufe 5

     

    2. Die Eier nach und nach in den laufenden Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben

    .   Stufe 5

     

    3. Mehl, Speisestärke und Backpulver zufügen

    .   ca. 20 Sek. / Stufe 5

    .   evtl. zwischendurch anhalten und mit dem Teigschaber

    .   alles vom Rand nach unten schieben

     

    4. Wenn nötig noch Milch unterrühren

    .   ca. 20 Sek. / Stufe 5

     

     

    3. Fertigstellung

  3. 1. Den Teig auf ein gefettetes Backblech

    .   streichen

     

    2. Zwetschgen (ich nehme immer gleich

    .   die gefrorenen Zwetschgen vom Vor-

    .   jahr / ohne auftauen) auf dem Teig

    .   verteilen

     

    3. Streusel darübergeben

     

    4. Im Backofen (170 Grad, O/U-Hitze)

    .   ca. 40 - 50 Min. backen

Tipp

Damit der Kuchen eine schöne Farbe erhält stelle ich im Backofen am Schluß immer noch kurz die Grillfunktion ein und schiebe den Kuchen auf die oberste Schiene. Dadurch erhalten die Mandeln eine schöne Färbung.

 

ACHTUNG!!! Dabei auf keinen Fall weggehen, sonst wird der Kuchen oben schwarz (ich spreche aus Erfahrung tmrc_emoticons.-( ).

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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