- TM31
Zutaten
Muffinsteig
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 250 g Joghurt
- 50 g Mandeln,gemahlene
- 200 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 250 g Zwetschgen, entsteint
Streusel
- 100 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 125 g Mehl
- 25 g Mandeln gemalen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Bei Verwendung von ganzen Mandeln (75 g), diese 10 Sek./Stufe 7 mahlen
Halbierte Zwetschgen ohne Stein in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.Ei, Zucker, sehr weiche Butter und Joghurt in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sekunden/ Stfe 3,5 vermischen.Mehl, Mandeln und Backpulver zugeben und 15 Sek./ Stufe 4 verrühren.
Zwetschenstückchen zugeben und 20 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 2 mithilfe des Spatels unterheben.Teig in die Muffinsförmchen (15 Stück, Silikon) füllen. Mixtopf kurz ausspülen.
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek./Stufe 6 vermischen und als Streusel über den Muffinsteig auf die Förmchen verteilen.Im vorgeheizten Backofen 150°C, Umluft, 20-25 Minuten backen.
Muffinsteig
Steusel
Tipp
Schmecken auch ohne die Streusel lecker.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
ich habe das Rezept dahingehend abgewandelt, daß ich die Pflaumen von Hand gewürfelt habe.
Die Backzeit/Temperatur hat bei meinem Ofen nicht gepasst.
Aus der Teigmenge habe ich 12 Muffins und einen 18-cm-Kuchen backen können.
Danke für das Rezept.
LG Neri
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