Zopfkekse von Heike175. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

2h 0min

Gesamtzeit

2h 15min

Portion/en

40 Stück

Schwierigkeitsgrad

aufwendig

von Heike175

published: 23.12.2016

geändert: 27.12.2016

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Zutaten

Zopfkekse

125 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Ei, Größe M
1 geh. TL Vanillezucker, selbstgemacht
1/2 Flasche Butter Vanille Aroma
300 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 TL Backkakao
evt. etwas Milch

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Zubereitung

Butter, Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben. 1 Min./Stufe 4 cremig rühren. Ei und Butter Vanille Aroma zugeben. 1 Min./Stufe 3 verrühren. Mehl, Backpulver und Salz zugeben. 40 Sek./Stufe 4 mischen.

1/3 (ca. 200 g) vom Teig abnehmen und in Frischahltefolie wickeln. 1 TL Kakaopulver zu dem verbliebenen Teig geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Hiervon die Hälfte abnehmen (ca. 200 g) und in Frischaltefolie wickeln. Zu dem restlichen Teig 2 TL Kakaopulver und evt. etwas Milch (ca. 1 TL) geben, nochmal 20 Sek./Stufe 4 verühren und ebenso in Folie wickeln. Alle drei Teige für ca. 1 Stunde kühlen.

Den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 175 Grad vorheizen. Die 3 Teige zu ca. 2 cm dicke Stränge rollen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf an den Seiten und von oben etwas zusammendrücken, damit die Stränge gut aneinanderkleben. Dann in 5 cm dicke Scheiben schneiden und 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Nacheinander ca. 15-20 Minuten backen.

Tipp

Die Backbleche können bei Umluft auch zusammen in den Backofen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.