Zimt-Nuss-Blume von Povaryonok. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

8 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Povaryonok

published: 15.02.2016

geändert: 15.02.2016

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Zutaten

150 g Wasser
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL Salz
30 g Zucker
25 g Öl
320 g Mehl

Füllung

100 g Nüsse, (habe Pekannüsse, Walnüsse un Mandeln genommen)
60 g Zucker
100 g Butter / Margarine
75 g Milch
2 geh. TL Zimt

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Hefe, Wasser, Zucker und Salz in "Mixtopf geschlossen" geben 2,5min/37°/2 rühren. Öl und Meh hinzugeben. 2min/" Modus „Teig kneten“" . Teig rausnehmen und in einer Schüssel cs halbe Stunde gehen/ruhen lassen.

Füllung

In saberen "Mixtopf geschlossen" Nüsse geben. 5sec/6 grob mahlen.

Zucker, Butter, Milch und Zimt hinzufügen 2min/37°/Stufe2 verrühren.

Blume

Teig in drei gleich große Kugel aufteilen.

Backplatte (bei mir die von der 28er Springform) mit Fett bestreichen, Backpapier obendrauf legen und ausschneiden.

Packpapier mit Öl bepinseln.

1. Teigkugel ausrollen und auf Platte legen. Ist nicht schlimm wenn Teig etwas über den Rand "schaut". 26er Springring mittig draufsetzen und Hälfte der Füllung innerhalb des Ringes verteilen. (Ring dient nur dazu um Teigand sauber zu halten). 2. Kugel ausrollen auf die Füllunf legen und mit dem Rest der Füllung bestreichen. 3. Kugel ausrollen und drauflegen. Blume wie im Video //www.youtube.com/watch?v=JPfynIBvOLY (ab 3:12 min) zusammen falten.

Im vorgeheizten Ofen 200° Ober-Unterhitze 20-25 min backen.

Tipp

Man kann beliebige Nüsse nehmen, habe die genommen, die ich Zuhause hatte.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.